recueil de la gastronomie du poitou et de la vend

région a façonné son patrimoine culinaire. La proximité avec la Bretagne, la Normandie, et la région Poitou-Charentes a permis un échange constant de recettes, d’ingrédients, et de techniques culinaires. Influence celtique et romaine : La tradition de consommation de céréales, de produits lait