la cuisine du canard et de l oie

roustillante et une chair juteuse. La clé du succès réside dans la préparation préalable, comme l'assaisonnement et la perforation de la peau pour faire évacuer la graisse. Confit Le confit de canard ou d'oie consiste à faire cuire la viande lentement dans sa propre graisse, souvent après avoir été